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Questo menù è il nostro modo di dirti: siediti, stai comodo, e lasciamo che ti raccontiamo un po' del Perù attraverso la nostra cucina.
Il momento giusto per scoprire qualcosa di nuovo. Da El Inca ti aspetta un menù intenso, sempre fedele alla tradizione peruviana.
Manioca fritta con cancha
Manioca fritta calda, croccante fuori e morbida dentro — e accanto, la cancha: mais peruviano tostato, sfizioso.
Antipasti
Spiedino di pollo in salsa orientale
Tacacho de plátano
Con chicharrón di maiale e salsa criolla.Papa rellena di carne
Aji Gallina
Pollo sminuzzato in salsa di peperoncino peruviano, con patate lesse, uovo e olive.
Carapulcra di Maiale
Con cipolla e un tocco piccante, accompagnata da riso bianco.
Turron Dona Pepa
Due biscotti friabili che si sciolgono in bocca, uniti da uno strato generoso di dulce de leche.
Vino o Birra
Abbinali a un vino rosso o a una birra ghiacciata.
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